ジャム

日向夏（ヒュウガナツ）は、日本の宮崎県を原産とする柑 橘類の一つでミカン科ミカン属の常緑低木になる果実で小 とも呼ばれています。 オレンジよりも小ぶりで酸味があり甘皮を残して剥き生食 されるほかジュースやジャムなどにも利用されています。

夏みかん（夏蜜柑）は、ミカン科ミカン属の柑橘類の一つで ナツカン（夏柑）、ナツダイダイ（夏橙）などとも呼ばれて います。 夏みかんは秋に色付きますが酸味が強く夏まで収穫を遅らせ ることでに食べごろになることから夏ミカンと呼ばれていま す。

ブラッドオレンジは、オレンジの一種で、赤い果肉が 特徴でいくつか品種があります。 ブラッドオレンジの赤い色の成分はアントシアニンによ るものです。

ミルク（牛乳）とは、ウシの乳汁で日本では成分を調整して いない生乳のみを「牛乳」の名前を付けることができると定 められています。 牛乳にはカルシウムが豊富に含まれており骨の発育などによ い飲料として知られており飲料としてはもちろん、生クリー ムやチーズ、バターなどさまざまな製品に加工されています。

冬瓜（トウガン）はインド、東南アジアを原産とするウリ 科のつる性一年草になる夏野菜です。 95％が水分で栄養価は高くありませんがその分低カロリー でダイエットの強い味方です。

文旦（ブンタン）は、東南アジアや中国南部、台湾を原産と するミカン科ミカン属の果実で柑橘類のひとつです。 日本では主に西日本で栽培されており高知県、熊本県、鹿児 島県などがとくに有名です。

人参（ニンジン）はアフガニスタンを原産とするセリ科 ニンジン属の2年草です。 日本ではほぼ全国で季節を問わず気軽に手に入れること ができ栄養価の高い緑黄色野菜の代表格として食卓に欠 かせない食材のひとつです。

姫リンゴはバラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で赤く 小さなリンゴのような実をつけます。 主に中国北部などに分布しイヌリンゴとも呼ばれています。

マルメロ (marmelo) は中央アジアを原産とするバラ科マル メロ属の落葉高木になる果実でセイヨウカリンとも呼ばれ ています。

八朔（ハッサク）は日本を原産とするミカン科の柑橘類 で広島県、和歌山県、徳島県などで栽培されています。 やや苦みと酸味があり生食としては中袋も剥いでから 食べられています。