ジャム

ヤマボウシジャムの作り方と保存方法

ヤマボウシはミズキ科の落葉高木になる実です。 日本では東北地方から九州まで幅広く分布し山地や野山で 普通に見られます。 夏に花が咲き、果実がなるのは秋でオレンジ色の柔らかい 果肉は甘くてマンゴーのような甘さとシャリシャリ感が あります。
ジャム

サンシュユジャムの作り方と保存方法

サンシュユは、中国原産のミズキ科落葉小高になる果実です。 春先に黄色い花を咲かせ秋にグミのような赤い実をつけます。 赤く熟れた果実は生薬やミカン療法にも利用されています。 また疲労回復、滋養強壮、 冷え症、低血圧症、不眠症などに果実酒として用いられるほか ジャムにしても食べられます。
ジャム

サンザシジャムの作り方と保存方法

サンザシ(山査子)は、バラ科サンザシ属の落葉低木になる 果実で原産国は中国です。 春に甘い香りの花を咲かせ、秋に赤い果実をつけます。 干した果実は胃、消化などの薬草として用いられるほか ジャムや果実酒にも利用されます。
ジャム

山ブドウジャムの作り方と保存方法

ヤマブドウは、ブドウ科のつる性落葉低木樹です。 初夏に小さな小花が付き、果実がなるのは秋です。 実は黒紫色に熟し、甘酸っぱい味で普通に食べられます。 そのほか、果実は生食、果実酒、ジャム、ジュースどと して幅広く利用されます。 最近はワインの材料としても注目されています。
果実酒

自家製 リンゴンべリー酒の作り方と保存方法

リンゴンベリー(Lingonberry)はユーラシアの北部や北 アメリカの森林などに生育する植物の木の実でコケモモ とも呼ばれています。
果実酒

自家製 ヤマボウシ酒の作り方と保存方法

ヤマボウシはミズキ科の落葉高木になる実です。 日本では東北地方から九州まで幅広く分布し山地や野山で 普通に見られます。 夏に花が咲き、果実がなるのは秋でオレンジ色の柔らかい 果肉は甘くてマンゴーのような甘さとシャリシャリ感が あり果実酒にも向いています。
果実酒

自家製 サンシュユ酒の作り方と保存方法

サンシュユは、中国原産のミズキ科落葉小高になる果実です。 春先に黄色い花を咲かせ秋にグミのような赤い実をつけます。 赤く熟れた果実は生薬やミカン療法にも利用されています。 また疲労回復、滋養強壮、 冷え症、低血圧症、不眠症などに果実酒として用いられるほか ジャムにしても食べられます。
果実酒

自家製 ほおずき酒の作り方と保存方法

ほおずき(鬼灯)は、東南アジアを原産とするナス科ホオ ズキ属の多年草の果実で、日本でも観賞用や食用として栽 培されています。 食用のほおずきにはビタミンAやミネラルなどの成分が豊富に含 まれています。
果実酒

自家製 マンゴー酒の作り方と保存方法

マンゴー(芒果)は、インドシナ半島を原産とするインドシ ナウルシ科マンゴー属の樹になるトロピカルフルーツのひと つで日本では沖縄県などに自生します。 甘く濃厚な果実は人気が高く生食されるほか、ジュースやス ムージー、缶詰、ドライフルーツなどにも加工されています。
果実酒

自家製 梨酒の作り方と保存方法

ナシ(梨)は、中国を原産とするバラ科ナシ属の落葉高木 になる果実です。 ジューシーな果実は生食で食べられるのはもちろん、ケーキ 缶詰、スムージーなどでも利用されます。
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