ジャム＆果実酒

  ヤマボウシジャムの作り方

材料
ヤマボウシの実 600ｇ
グラニュー糖 200ｇ
レモン汁 大さじ1

作り方
 １ 
ヤマボウシの実を綺麗に洗い表面のイボを取り除きます。

 ２ 
ヤマボウシの水分をキッチンペーパーなどできれいにふ
き取ります。

 ３ 
鍋にヤマボウシと砂糖を入れ混ぜ合わせてからしばらく
放置します。

 ４ 
水分が出てきたら鍋に入れつぶしながら混ぜ合わせ火か
らおろします。

 ５ 
粗熱が取れたら一度濾すかミキサーで攪拌してから鍋に
戻します。

 ６ 
レモン汁を入れ焦がさないように煮詰めます。

 ７ 
煮沸消毒済の清潔な瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。

◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。

スポンサードリンク

  ヤマボウシの主な有効成分と効果・効能

ヤマボウシの実にはβ―カロテンやアントシアニンが豊
富に含まれており目の疲れを防止したり疲労回復効果や
滋養強壮効果が期待されます。
またアントシアニンには抗酸化作用もあり老化予防など
の効能もあると言われています。

  ジャムの保存方法

◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを
使用しましょう。

 煮沸消毒 

用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
 １ 
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。

 ２ 
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。

 ３ 
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐら
ぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）

 ４ 
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥
させます。

 中味の詰め方 
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておき
ます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になります
のでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･････････････････････････････････････････

  サンシュユジャムの作り方

材料
熟したサンシュユの実       400g
レモン汁　                           大匙2
砂糖　　　　　　　       　200g

作り方
 １ 
サンシュユの実はきれいに洗います。

 ２ 
お湯を沸かしサンシュユの実を入れ柔らかくなるまで煮
ます。

 ３ 
ざるにあげ粗熱が取れたらつぶして種を出します。

 ４ 
サンシュユの果肉と砂糖を鍋に入れ火にかけます。

 ５ 
レモン汁も入れ焦がさないようにほどよいとろみがつく
まで煮詰めます。

 ６ 
煮沸消毒済の瓶に入れ冷めたら冷蔵庫で保存します。

◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。

スポンサードリンク

  サンシュユの主な有効成分と効果・効能

サンシュユは乾燥した果肉は生薬としても登録されており
加齢による疲れ、病中病後の滋養強壮や疲労回復、などの
効能が期待されます。
またサンシュユには女性に多い冷え性や低血圧などの症状
緩和にも効果的と言われています。

  ジャムの保存方法

◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを
使用しましょう。

 煮沸消毒 

用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
 １ 
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。

 ２ 
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。

 ３ 
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐら
ぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）

 ４ 
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥
させます。

 中味の詰め方 
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておき
ます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になります
のでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･･･････････････････････････････････････････････

  サンザシジャムジャムの作り方

材料
サンザシ 500g
砂糖 250g
水

作り方
 １ 
サンザシはきれいに洗って、包丁で一周くるりと切り
目を入れひねって割り種を取り除きます。

 ２ 
サンザシはみじん切りにします。

 ３ 
鍋にサンザシを入れひたひたの水を入れて煮詰めます。

 ４ 
ミキサーにかけます。

 ５ 
鍋に戻し砂糖を入れほど良いとろみがつくまで煮詰めま
す。

◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。

スポンサードリンク

  サンザシ（山査子）の主な有効成分と効果・効能

サンザシに含まれるポリフェノールには抗酸化作用が
あり細胞の老化を遅らせる働きがあるためためアンチ
エイジング効果が期待されています。
またサンザシには食物繊維も豊富に含まれていること
から腸の働きを活発にすることで便秘解消を助けます。
サンダシには血管を広げる働きもあり血液の流れがよ
くなることで冷え性の改善にも役立ちます。

 ジャムの保存方法 

◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを
使用しましょう。

 用意するもの 
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
 １ 
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。

 ２ 
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。

 ３ 
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐら
ぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）

 ４ 
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥
させます。

 中味の詰め方 
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておき
ます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になります
のでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･･･････････････････････････････････････････････

  山ブドウジャムの作り方

材料
山葡萄　　　　 600g
グラニュー糖　 200g
レモンの絞り汁　　　　大匙2

作り方
 １ 
ヤマブドウは実を全部外し洗ってごみやほこりを取り
除きます。

 ２ 
鍋にヤマブドウと砂糖を入れ混ぜ合わせ１時間くらい
置きます。

 ３ 
鍋を火にかけ焦がさないよう実をつぶしながら10分
くらい煮てからいったん火を止めます。
ます。

 ４ 
粗熱が取れたら濾してから鍋に戻します。

 ５ 
レモン汁を入れほど良いとろみが浮くまで煮詰めます。

 ６ 
煮沸消毒済の清潔な瓶に入れ冷めたら冷蔵庫で保存し
ます。

◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。

スポンサードリンク

  山ブドウの主な有効成分と効果・効能

ヤマブドウには豊富なポリフェノールが含まれておりアン
チエイジング効果や生活習慣病予防などの効果が期待され
ます。
またカルシウムや鉄分も豊富に含まれ骨粗しょう症予防や
貧血予防などにも役立ちます。

  ジャムの保存方法

◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを
使用しましょう。

 煮沸消毒 

用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
 １ 
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。

 ２ 
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。

 ３ 
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐら
ぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）

 ４ 
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥
させます。

 中味の詰め方 

本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておき
ます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になります
のでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･････････････････････････････････････････

  リンゴンべリー酒の作り方

材料
リンゴンベリー　　　　　600g
35％ホワイトリカー 1800ml
氷砂糖 　　　　　　　　250g

作り方
 １ 
リンゴンベリーはよく洗って水を切りキッチンペーパー
などで水分をきれいにふき取ります。

 ２ 
熱湯消毒、またはアルコール消毒済の瓶にリンゴンベリ
ーと氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎます。

 ３ 
風通しの良い冷暗所に保存します。

 ４ 
3か月で実を取り出してからさらに保存します。

 ５ 
半年後くらいからが飲み頃です。

  果実酒のポイント 

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

スポンサードリンク

  リンゴンベリーの主な有効成分と効果・効能

リンゴンベリー（Lingonberry）はユーラシアの北部や北
アメリカの森林などに生育する植物の木の実でコケモモ
とも呼ばれています。

リンゴンベリーにはビタミンＣやアルブチンなどの成分が
豊富に含まれておりシミ予防や老化予防なの効能が期待さ
れています。

  果樹酒の保存方法

 瓶の消毒 

用意するもの
・焼酎　　　　35度以上
・清潔な布巾

 １ 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 ２ 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 ３ 
焼酎を捨てます

 ４ 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･････････････････････････････････････････

  ヤマボウシ酒の作り方

材料
ヤマボウシの実　　　　　　500g
氷砂糖　　　　　　　　　　200g
ホワイトリカー（35度）　　1800ml
レモン　　　　　　　　　　1/3個

作り方
 １ 
ヤマボウシの実をきれいに洗いながらイボをとります。

 ２ 
キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。

 ３ 
アルコール消毒済の瓶に、ヤマボウシの実、氷砂糖、レ
モン、レモンを入れてホワイトリカーを注ぎます。

 ４ 
2か月たったら実を取り出し濾してからさらに置きます。

 ５ 
半年くらいから飲めます。

  果実酒のポイント

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

スポンサードリンク

  ヤマボウシの主な有効成分と効果・効能

ヤマボウシの実にはβ―カロテンやアントシアニンが豊
富に含まれており目の疲れを防止したり疲労回復効果や
滋養強壮効果が期待されます。
またアントシアニンには抗酸化作用もあり老化予防など
の効能もあると言われています。

  果樹酒の保存方法

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎　　　　35度以上
・清潔な布巾

 １ 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 ２ 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 ３ 
焼酎を捨てます

 ４ 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

  サンシュユ（山茱萸）酒の作り方

材料
サンシュユ　　　　　　　　　400g
氷砂糖　　　　　　　　　　　400g
ホワイトリカー35度　　　　　1.800ml

作り方
 １ 
サンシュユは成熟したものを使います。鍋にお湯を沸
かしサンシュユをサッと湯がきざるにあげます。

 ２ 
ほぼ乾燥したら潰して実を取り出し、果肉をざるに並
べて天日干しします。

 ３ 
アルコール消毒済の清潔な瓶にサンシュユの実、氷砂
糖を入れ、ホワイトリカーをそそぎます。

 ４ 
冷暗所に保存し2か月くらいでいったん濾して実を取り
出します。

 ５ 
再び漬け込み半年後から飲み頃です。

  果実酒のポイント

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。
スポンサードリンク

  サンシュユ酒の主な有効成分と効果・効能

サンシュユは乾燥した果肉は生薬としても登録されており
加齢による疲れ、病中病後の滋養強壮や疲労回復、などの
効能が期待されます。
またサンシュユには女性に多い冷え性や低血圧などの症状
緩和にも効果的と言われています。

● 滋養強壮
● 疲労回復
● 血圧降下作用
● 冷え性
● 低血圧症
● 利尿作用
● 収斂作用
● 止血効果
● 解熱作用

  果樹酒の保存方法

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎　　　　35度以上
・清潔な布巾

 １ 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 ２ 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 ３ 
焼酎を捨てます

 ４ 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

おすすめ記事

〇干し野菜の簡単な作り方

〇自家製漬物を漬けてみよう

〇旬の野菜をたっぷり摂ろう

〇旬の果物をたっぷり摂ろう

〇暮らしにハーブを取り入れよう

〇健康に役立つお茶を知ろう

スポンサードリンク

･････････････････････････････････････････