自家製ニセアカシヤ酒の作り方と保存方法

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を
手に入れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか？

Table of Contents

ニセアカシヤ酒の作り方

材料

ニセアカシヤの花　　　　　 100g
氷砂糖　　　　　　　　　　適量
ホワイトリカー　　　　　　900cc

作り方

１
ニセアカシヤは茎からこそげるように花びらだけを採取します。
（枝が入らないように花びらだけを使用します）

２
花のほこりや虫などがついてないかよく調べてとりのぞきます。

３
消毒済みの清潔な瓶にニセアカシアの花と氷砂糖を入れ、上からホワイトリカーを注ぎ入れます。
（花の甘みがありますので氷砂糖は量をお好みでいれましょう。）

４
冷暗所で保存します。
3か月以上たったら飲み頃です。

果実酒のポイント

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

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ニセアカシヤの主な有効成分と効果・効能

ニセアカシアは北米原産のマメ科ハリエンジュ属の落葉高です。
和名はハリエンジュで、5月から6月に房状の花を咲かせます。
アカシア酒には強い花の香りがあり、リラックス効果があるといわれています。
アカシアの花は、黄色く放射相称の形をしていますが、ニセアカシアは白い蝶形をしており見た目にもはっきり違いがあります。