これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りした果実酒は安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか？
Table of Contents
なつめ酒の作り方
材料
乾燥なつめ 200ｇ
氷砂糖 200ｇ
ホワイトリカー（35度） 1000ml
作り方
１
乾燥ナツメは包丁でいくつかに刻みます。
２
アルコール消毒済の瓶になつめと氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎます。
３
冷暗所に置き熟成させます。
４
1か月ごろからがのみごろです。
※ナツメ酒には乾燥ナツメを使用します。
生でもできますが乾燥ナツメのほうがよりおいしくできあがります。
果実酒のポイント
〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。
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なつめの主な有効成分と効果・効能
ナツメ（棗）は、中国から西アジアを原産とするクロウメモドキ科の落葉高木になる果実です。
果実は乾燥させお菓子の材料に使われるほか生薬としても利用されています。
なつめには老化予防に役立つ抗酸化作用の高いサポニンや便秘解消を助ける食物繊維、ビタミンＢ群、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
果実酒の保存方法
瓶の消毒
用意するもの
・焼酎 35度以上
・清潔な布巾
１
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。
２
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして全体に行きわたるようにします。
３
焼酎を捨てます。
４
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。
※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむずかしい場合はアルコール消毒をします。
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