ミルクジャムの作り方と保存方法

ジャム
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。
これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。
是非あなただけのジャムをつくってみませんか?

 

  ミルクジャムの作り方

材料
ミルク      500cc
砂糖       200g

作り方
 1 
広めの鍋にミルクと砂糖、を入れ火にかけます。

 2 
ふつふつと泡が立ってきたら日を弱め焦がさないように
木べらで混ぜながら根気よく煮詰めていきます。

 3 
ほどよいとろみがついてクリーム状になったら火からお
ろし煮沸消毒済の瓶
に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。

◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。

 

スポンサードリンク




 

  ミルクの主な有効成分と効果・効能  

ミルク(牛乳)とは、ウシの乳汁で日本では成分を調整して
いない生乳のみを「牛乳」の名前を付けることができると定
められています。

牛乳にはカルシウムが豊富に含まれており骨の発育などによ
い飲料として知られており飲料としてはもちろん、生クリー
ムやチーズ、バターなどさまざまな製品に加工されています。

 

  ジャムの保存方法 

◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを
使用しましょう。

 煮沸消毒 

用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー

 1 
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。

 2 
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。

 3 
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐら
ぐらと沸かします。
(※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう)

 4 
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥
させます。

 

 中味の詰め方 
本体に詰める場合は90%を目安にししばらく逆さにしておき
ます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になります
のでできれば冷蔵庫で2~3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう

 


 

こちらの記事もおすすめ

ハーブティー「タイムティー」の効果・効能
タイムはヨーロッパや北アフリカアジア原産のシソ科の多年草です。独特の芳香も持ち薬効があることから古くからお茶や香料として利用されてきました。
健康茶「黒にんにく茶」の効果・効能 | 健康習慣
黒にんにく茶に使用される黒にんにくとは温度と湿度 を調整し約1ヶ月熟成させて作られたもので発酵する ことで黒く変色します。
ツルムラサキの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ツルムラサキはβ―カロテンが豊富に含まれており免疫力を高めアンチエイジング効果も期待されます。また皮膚や、目の健康など人が健康生活を維持するうえで欠かすことのできないミネラルも豊富に含まれています。
洋梨の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ラ・フランスには活性酸素を抑える抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEが含まれており、免疫力を高める働きにより美肌効果や老化予防に役立ちます。また食物繊維も豊富に含まれているため便秘解消や肥満防止にも効果的です。
おいしくて簡単「ラディッシュ」の糠漬けを漬けてみよう!!
ラディッシュには大根と同じくジアスターゼが含まれており消化を助ける働きがあります。またビタミンCが豊富に含まれ美肌効果や風邪予防などに効果的です。
乾燥とうもろこしの作り方ともどし方
夏にたくさん出回るとうもろこしはバーベキューにしたりゆでたりとさまざまな料理に利用されますが保存が効きません。長持ちさせるためには天日乾燥がおすすめです。乾燥させたトウモロコシは甘みがギュッと凝縮されます。

 

スポンサードリンク



Pocket

タイトルとURLをコピーしました