果実酒

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自家製 ライム酒の作り方と保存方法

ライム (Lime) は、柑橘類の一種で熱帯地域を原産とする 低木になる果実です。 酸味が強くジュースやリキュールなどに利用されています。
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自家製 梅酒の作り方と保存方法

梅はバラ科サクラ属の落葉高木で花は観賞用に、実は梅干し や梅酒、ジャムなどで利用されています。 なかでも梅干しは「一日一個の梅干しは医者いらず」という 格言もあるようにさまざまな効能がある民間薬として古くか ら日本人に親しまれてきました。
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自家製 石榴酒の作り方と保存方法

ザクロ(石榴)は、ミソハギ科ザクロ属の落葉小高木 になる果実で観賞用、食用として栽培されています。 割れると中からルビーのような実がぎっしりつまって いるのが特徴です。
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自家製 グースベリー酒の作り方と保存方法

グースベリーはヨーロッパから西アジを原産とするスグリ 科スグリ属の落葉低木になる果実でセイヨウスグリ(西洋 酸塊)とも呼ばれています。 果実には甘みがありジャムやゼリーに利用されています。
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自家製 デコポン酒の作り方と保存方法

デコポンは不知火(しらぬい)という品種のみかんで糖度13 度以上、酸度1度以下の高品質の基準をクリアした熊本果実 連の登録商標です。 爽やかで甘酸っぱくジューシーな味が特徴のデコポンには ビタミンCやクエン酸、ペクチン、カリウムなどの栄養成分 が豊富に含まれています。
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自家製 ラズベリー酒の作り方と保存方法

ラズベリー(raspberry)は、ヨーロッパを原産とする バラ科キイチゴ属の低木になる果実です。 甘味と酸味がありジャムやおかしの材料、リキュールな どに利用されています。
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自家製 オレンジ酒の作り方と保存方法

オレンジ(orange)はインドのアッサム地方を原産とする ミカン科ミカン属の常緑小高木になる果実です。 果実はジューシーで香り高く甘みと酸味があり生食される ほか、ジュースやスムージーなどに利用されます。
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自家製 りんご酒の作り方と保存方法

りんご(林檎)は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹になる果実で 「1日1個のりんごは医者いらず」という諺があるほど栄養価の 高い果物で知られています。 甘酸っぱい食感で生食はもちろん、ジュースやお菓子の材料、 ジャム、リキュールなどさまざまに加工されています。
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自家製 ブルーベリー酒の作り方と保存方法

ブルーベリー(blueberry)は、北アメリカを原産とする ツツジ科スノキ属の落葉低木になる果実です。 ブルーベリーには多くの栄養素が含まれていますが最も注 目されているのはアントシアニンという成分です。 アントシアニンには目の網膜にある色素の分解や再合成を 助けるロドプシンを正常に保つ働きがあると言われていま す。
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自家製 びわ酒の作り方と保存方法

びわ(枇杷)は、中国南西部を原産とするバラ科の常緑 高木になる果実で日本でも四国や九州に自ています。 びわは西瓜とともに夏の風物詩で甘い香りとやさしい味が 好まれ生食されるほか、シロップ漬けやリキュールなどに 加工されます。
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