ジャム

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食用ほおずきジャムの作り方と保存方法

ほおずき(鬼灯)は、東南アジアを原産とするナス科ホオ ズキ属の多年草の果実で、日本でも観賞用や食用として栽 培されています。
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メロンジャムの作り方と保存方法

メロンはインドを原産とする瓜(ウリ)の一種です。 表面がネットの網上になったマスクメロンは高級な果物と して知られていますがマクワウリなどもメロンの一つです。
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カボチャジャムの作り方と保存方法

カボチャ(南瓜)は、アメリカを原産とするウリ科カボ チャ属の緑黄色野菜です。 カボチャは野菜の中でも栄養価が高くβ―カロテンやビ タミン類、食物繊維などが豊富に含まれています。
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アメリカンチェリージャムの作り方と保存方法

アメリカンチェリーは、アメリカ合衆国西海岸を原産と する薔薇化サクラ属の実(サクランボ)です。 アメリカンチェリーにはポリフェノールの一種であるケ ルセチンや抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富に含 まれています。
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ヤマモモジャムの作り方と保存方法

ヤマモモ(山桃)は、中国、日本を原産とするヤマモモ科 ヤマモモ属の常緑樹になる果実です。 日本では関東や本州、四国などに自生します。 果実は酸味があり生食されるほかジャムや果実酒、などに も利用されています。
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レモンジャムの作り方と保存方法

レモン(檸檬)は、柑橘類のひとつでヒマラヤ東部を原産と するミカン科ミカン属の常緑低木になる果実です。 酸味が強くスパイスやジュース、リキュールなどさまざまに 加工して利用されています。
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栗ジャムの作り方と保存方法

栗(クリ)は、ブナ科クリ属の木になる実で秋に実をつけます。 ほぼ日本中で手に入り煮たり焼いたりして食べられるほか、栗 ご飯、お菓子、焼酎など様々に加工して利用されています。
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ジューンベリージャムの作り方

ジューンベリーは和名はアメリカザイフリボクでアメリカ やカナダに分布するバラ科ザイフリボク属の樹になる果実 です。 6月頃に赤い実をつけることでジューンベリーと呼ばれる ようになりました。 日本ではまだあまりなじみのない果実ですが近年、観賞用 として少しずつ普及されてきています。
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イタドリジャムの作り方と保存方法

イタドリ(虎杖)は、タデ科の多年生植物で地域によって スカンポやスイバなどと呼ばれています。 高知県では新芽を摘み取り山菜として煮物や炒め物として 食べられています。
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緑茶ジャムの作り方と保存方法

緑茶(りょくちゃ)は、お茶の木から摘み取った茶葉を加熱 処理たものに湯を注いで成分を抽出したものです。 日本では広く親しまれており番茶や煎茶とともに欠かすこと のできないお茶の一つです。
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