ジャム

デコポンは不知火(しらぬい)という品種のみかんで糖度13度以上、酸度1度以下の高品質の基準をクリアした熊本果実連の登録商標です。爽やかで甘酸っぱくジューシーな味が特徴のデコポンにはビタミンＣやクエン酸、ペクチン、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれています。

スモモ（李）はバラ科サクラ属の落葉小高木になる果実です。スモモには疲労回復などを助ける酸っぱ味の成分であるリンゴ酸やクエン酸が豊富に含まれています。

パッションフルーツはアメリカ大陸亜熱帯地域を原産とするトケイソウ科の果物で和名は果物時計草です。南国ムード漂う果実は生食されるほか、ジュースやジャムなどに加工されて食べられています。

パパイア（papaw)は、メキシコ南部から西インド諸島を原産とするパパイア科パパイア属の常緑小高木の果実です。トロピカルなムード漂うパパイアの実は生食のほか、ドライフルーツやジュースジャムなどに加工されて利用されます。

ネクタリンは、バラ科の果樹で桃の変わり種です。夏が収穫期で実は赤く熟しやや酸味があります。和名はズバイモモで長野県が生産量トップの7割を占めています。

みかん（温州蜜柑）は、ミカン科の常緑低木になる果実で9月～10月に収穫されます。日本では古くから冬の果物として親しまれており和歌山県や愛媛県などが産地としてよく知られています。

グミ（茱萸、胡頽子）はグミ科グミ属の植物になる果実でサクランボによく似た小さな楕円形の実がなり赤く熟します。酸味とやや渋みがあり生食やジュース、ジャムとして利用されます。

グアバ（guava）は、フトモモ科バンジロウ属の熱帯性低木になるトロピカルフルーツで、日本では沖縄や鹿児島などに自生しています。

スイカ（西瓜）は、熱帯アフリカのサバンナ地方を原産とするウリ科つる性の一年草になる果実です。古くから日本に伝わり夏に欠かせない果物として親しまれてきました。実が大きくて一度割ると日持ちがしないためジュースやゼリー、ジャム、リキュールなどさまざまに加工され利用されています。

キウイフルーツ（kiwifruit）は、中国を原産とするマタタビ科マタタビ属の蔓性植物になる果実です。果実は生食されるほか、ジュースやジャム、サラダやリキュールなどさまざまに加工され利用されています。