これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。
是非あなただけのジャムをつくってみませんか？
スイカジャムの作り方 
材 料
スイカ 500g
グラニュー糖 250g
レモン汁 大匙1
作り方
１
スイカの皮を取り小さくカットして種を取り除きます。
２
ボールにスイカと砂糖を入れ半日くらい置きます。
３
水分がでたら鍋に入れ火にかけます。
４
あくをとりながらとろりとなるまで焦がさないとうに木べらで混ぜ煮詰めます。
５
ほど良いとろみがついたらレモン汁を入れ混ぜ合わせてから火を止めます。
６
煮沸消毒済の瓶に詰め逆さにして冷まします。
７
さめたら冷蔵庫で保存します。
◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。
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スイカの主な有効成分と効果・効能
スイカ（西瓜）は、熱帯アフリカのサバンナ地方を原産とするウリ科つる性の一年草になる果実です。
古くから日本に伝わり夏に欠かせない果物として親しまれてきました。
実が大きくて一度割ると日持ちがしないためジュースやゼリー、ジャム、リキュールなどさまざまに加工され利用されています。
西瓜は90％近く水分で、リコピンやビタミンＣ、ミネラルなどの成分がバランスよく含まれており夏バテ防止や熱中症対策にもぴったりの果実です。
ジャムの保存方法
◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒
用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
１
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。
２
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。
３
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐらぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）
４
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥させます。
中味の詰め方
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておきます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になりますのでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。
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