これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。
是非あなただけのジャムをつくってみませんか？
スモモプラムジャムの作り方 
材料
スモモ 500ｇ
砂糖 200～250
作り方
１
スモモは皮をむき鍋に入れ砂糖を加えてしばらく置きます。
２
水分が出てきたら鍋を火にかけあくを取りながらヘラで潰すように混ぜていきます。
３
実が柔らかくなってきたら種を取り出します。
４
さらに焦がさないように煮詰めていきほど良いとろみがついたら火からおろます。
５
煮沸消毒済の瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。
◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。
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スモモの主な有効成分と効果・効能
スモモ（李）はバラ科サクラ属の落葉小高木になる果実です。
スモモには疲労回復などを助ける酸っぱ味の成分であるリンゴ酸やクエン酸が豊富に含まれています。
また食物繊維やミネラルなどの成分も含まれており便秘解消や血中コレステロールを下げる効果があると言われています。
ジャムの保存方法
◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒
用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
１
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。
２
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。
３
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐらぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）
４
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥させます。
中味の詰め方
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておきます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になりますのでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。
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