トマトは、南アメリカのアンデス山脈を原産とするナス科ナス属の 果実です。 ほぼ日本中で栽培され果実は酸味があり生食の他、ジュースや煮 込み料理などにも利用されています。

ブドウ（葡）は、コーカサス地方や カスピ海沿岸などを 原産とするブドウ科のつる性落葉低木になる果実です。 果実は、そのまま生食されるほか、ワインやジュースレー ズンなどに加工して利用されています。

ビワ（枇杷）は、中国南西部を原産とするバラ科の常緑 高木になる果実で日本では四国や九州などに自生してい ます。

ラズベリー（raspberry）は、ヨーロッパを原産とする バラ科キイチゴ属の低木になる果実です。 甘味と酸味がありジャムやおかしの材料、リキュールな どに利用されています

ブルーベリー（ blueberry）は、北アメリカを原産とする ツツジ科スノキ属の落葉低木の果樹です。 ブルーベリーの実は酸味がありジャムやおかしの材料、ジ ュースなどに加工されて利用されます。

オレンジ（orange）はインドのアッサム地方を原産とする ミカン科ミカン属の常緑小高木になる果実です。 オレンジに含まれる酸っぱい成分はクエン酸によるもので クエン酸には疲労回復や、食欲増アインなどの効果がある と言われています。

ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の 低木になる果実で主にジャムや酒、スムージーやお菓子 の材料などに加工して利用されています。

梅はバラ科サクラ属の落葉高木で花は観賞用に、実は梅干し や梅酒、ジャムなどで利用されています。 なかでも梅干しは「一日一個の梅干しは医者いらず」という 格言もあるようにさまざまな効能がある民間薬として古くか ら日本人に親しまれてきました。

夏みかんは名前は夏ですが5月頃が旬の季節です。 生では酸っぱいのでジュースやジャムなどに利用される ことが多いのですがこの酸っぱい成分がクエン酸です。 クエン酸は食欲増進や疲労回復などに効果があると言わ れています。

サクランボはバラ科サクラ属果樹、実桜の果実で桜桃とも 呼ばれています。 日本では山形県産が特に有名で全国に出荷されています。