びわ（枇杷）は、中国南西部を原産とするバラ科の常緑 高木になる果実で日本でも四国や九州に自ています。 びわは西瓜とともに夏の風物詩で甘い香りとやさしい味が 好まれ生食されるほか、シロップ漬けやリキュールなどに 加工されます。

ヤマモモ（山桃）とは、ヤマモモ科ヤマモモ属の常緑 樹になる果実です。 果実は甘酸っぱく、生食されるほか、リキュールやジ ャムなどに利用されています。

ナツメ（棗）は、中国から西アジアを原産とするクロウメ モドキ科の落葉高木になる果実です。 果実は乾燥させお菓子の材料に使われるほか生薬としても 利用されています。

レモン（檸檬）は、柑橘類のひとつでヒマラヤ東部を原産と するミカン科ミカン属の常緑低木になる果実です。 酸味が強くスパイスやジュース、リキュールなどさまざまに 加工して利用されています。

さくらんぼは、バラ科サクラ属サクラ亜属の果樹、実桜 の果実で桜桃（おうとう）とも呼ばれています。 さくらんぼにはカロテンや鉄分が豊富に含まれていま す。

珈琲（koffie）は、珈琲の木になる種子を焙煎し挽いた粉 から抽出したものでお茶、紅茶に次ぐ飲料として世界中で 飲まれています。

パイナップル（pineapple）は、熱帯アメリカを原産とする パイナップル科の多年草になる果実で生食の他、リキュール 缶詰などにも加工されています。

ぐみ（茱萸）はグミ科グミ属の植物になる果実です。 ぐみには、ビタミンＥ、β―カロテン、リコピンなどの抗 酸化作用のある成分が豊富に含まれています。 それらの成分は体内で活性酸素の増加を抑える働きがあり 老化予防や生活習慣予防などの予防につながると考えられ ています。

いちご（苺）はバラ科の多年草で歴史は古く、世界中で 栽培されています。 独特の甘みがあり見た目にも鮮やかで生食はもちろん、 ケーキの飾りつけや苺大福などの和菓子や、イチゴミルク ジャム、ジュースなどさまざまな料理に利用されています。 いちごには美肌・美白効果や免疫力向上に役立つビタミン Ｃのほか、歯の健康や骨粗鬆用の予防に役立つキシリトール が豊富に含まれているのが特徴です。

桃（モモ）は中を原産とするバラ科モモ属の落葉小高木 になる果実で春に香り高い花を咲かせ、夏に果実をつけ ます。 ジューシーで甘みのある果実は生食されるほか、缶詰や ジュース、ジャムなどさまざまに加工されています。