自家製 珈琲酒の作り方と保存方法

果実酒
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を手に入れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りした果実酒は安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか?

 珈琲酒の作り方

材料
ホワイトリカー(35度) 1.8L
コーヒー豆 100g
氷砂糖 150g

作り方
 1 
フライパンでコーヒー豆を香ばしく乾煎りにします。

 2  
焼酎で消毒済の瓶に珈琲豆、ホワイトリカー、氷砂糖を入れます。

 3 
直射日光の当たらない場所に置き時々振ります。

 4 
1か月くらいから飲み頃になります。

 

スポンサードリンク




 

珈琲の主な有効成分と効果・効能

(koffie)は、珈琲の木になる種子を焙煎し挽いた粉から抽出したものでお茶、紅茶に次ぐ飲料として世界中で飲まれています。

珈琲にはカフェインが含まれているため脳の覚醒効果があることはよく知られていますが、カフェインには利尿作用や新陳代謝がアップする作用がありダイエットにも効果的です。
またポリフェノールの成分クロロゲン酸が豊富に含まれ美肌・美白効果やアンチエイジング効果も期待されます。

 

果実酒の保存方法

 瓶の消毒  

用意するもの
・焼酎    35度以上
・清潔な布巾

 1 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 2 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして全体に行きわたるようにします。

 3 
焼酎を捨てます。

 4 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむずかしい場合はアルコール消毒をします。

 

 


こちらの記事もおすすめ

ハーブティー「スペアミントティー」の効果・効能
スペアミント(spearmint)はヨーロッパを原産とするシソ科の多年です。和名はミドリハッカ(緑薄荷)オランダハッカ(オランダ薄荷)チリメンハッカ(チリメン薄荷)などと呼ばれており夏から秋にかけ白い花を咲かせます。独特の芳香があり古くから
健康茶「冬瓜(トウガン)茶」の効果・効能
冬瓜茶 に使用する冬瓜(トウガン)はウリ科の一年草で果皮はかんぴょうに加工されることで知られています。乾燥させた種子は生薬として使用されています。  冬瓜茶の主な有効成分・カリウム・カルシウム・ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2・サポニ
パクチー(香菜)の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
パクチーは、南ヨーロッパを原産とするセリ科の一年草 です。 生春巻きやフォーなどに調理されますが、独特の味と においが特徴で好みがわかれます。 日本にはなじみの薄い野菜でしたが最近ではよく知られ 簡単に手に入るようになりました。
柿の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の野菜が一番安価で
おいしくて簡単「乾燥きびなご」のたまり漬けを作ってみよう!!
乾燥きびなごは、インド洋、西太平洋に分布するニシン目 ニシン科の小魚を干したものです。 生のものはてんぷらや刺身塩焼きなどにされ 乾燥したものは主に出だしなどに利用されます。

 

スポンサードリンク



Pocket

タイトルとURLをコピーしました