ジャム

花梨（カリン）は、中国を原産とするバラ科のひとつ落葉高木になる果実です。果実は10～11月頃に収穫され綿状の毛におおわれており独特の芳香が特徴でジャムやカリン酒などに加工されます。

日向夏（ヒュウガナツ）は、日本の宮崎県を原産とする柑橘類の一つでミカン科ミカン属の常緑低木になる果実で小とも呼ばれています。オレンジよりも小ぶりで酸味があり甘皮を残して剥き生食されるほかジュースやジャムなどにも利用されています。

夏みかん（夏蜜柑）は、ミカン科ミカン属の柑橘類の一つでナツカン（夏柑）、ナツダイダイ（夏橙）などとも呼ばれています。夏みかんは秋に色付きますが酸味が強く夏まで収穫を遅らせることでに食べごろになることから夏ミカンと呼ばれています。

ブラッドオレンジは、オレンジの一種で、赤い果肉が特徴でいくつか品種があります。ブラッドオレンジの赤い色の成分はアントシアニンによるものです。

ミルク（牛乳）とは、ウシの乳汁で日本では成分を調整していない生乳のみを「牛乳」の名前を付けることができると定められています。牛乳にはカルシウムが豊富に含まれており骨の発育などによい飲料として知られており飲料としてはもちろん、生クリームやチーズ、バターなどさまざまな製品に加工されています。

冬瓜（トウガン）はインド、東南アジアを原産とするウリ科のつる性一年草になる夏野菜です。95％が水分で栄養価は高くありませんがその分低カロリーでダイエットの強い味方です。

文旦（ブンタン）は、東南アジアや中国南部、台湾を原産とするミカン科ミカン属の果実で柑橘類のひとつです。日本では主に西日本で栽培されており高知県、熊本県、鹿児島県などがとくに有名です。

人参（ニンジン）はアフガニスタンを原産とするセリ科ニンジン属の2年草です。日本ではほぼ全国で季節を問わず気軽に手に入れることができ栄養価の高い緑黄色野菜の代表格として食卓に欠かせない食材のひとつです。

姫リンゴはバラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で赤く小さなリンゴのような実をつけます。主に中国北部などに分布しイヌリンゴとも呼ばれています。

マルメロ (marmelo) は中央アジアを原産とするバラ科マルメロ属の落葉高木になる果実でセイヨウカリンとも呼ばれています。