果実酒

バナナはバショウ科バショウ属の果実を食用とする品種の果実です。バナナは栄養価が高くビタミンＢ類が豊富に含まれているため、エネルギーの継続時間が長いことでも知られておりスポーツの合間の栄養補給や朝食などにも利用されています。

ハックルベリーはアメリカ北東部などの生育する果実で見た目や香りはブルーベリーににておりやや酸味がありジュースや、茶、シロップ、ジャム、レッシングなどさまざまな料理に利用されています。

アロニア（Aronia）は北アメリカ東部を原産とするのバラ科の落葉低木になる果樹で、果樹または観賞用として栽培されています。アロニアには強い渋みがありますがその成分はアントシアニンによるものです。

アプリコットはヒマラヤ西部を原産とするバラ科サクラ属の落葉小高木の果実で和は杏子（アンズ）です。日本では主に青森県や長野県で栽培されています。アプリコットには独特の酸味がありこの酸味はリンゴ酸やクエン酸などが含まれているためです。

花梨（カリン）は、中国を原産とするバラ科のひとつ落葉高木になる果実です。果実は10～11月頃に収穫され綿状の毛におおわれており独特の芳香が特徴でジャムやカリン酒などに加工されます。

文旦（ブンタン）は、東南アジアや中国南部、台湾を原産とするミカン科ミカン属の果実で柑橘類のひとつです。日本では主に西日本で栽培されており高知県、熊本県、鹿児島県などがとくに有名です。

プラム (prune) は、アメリカカリフォルニア州などを産地とするスモモに近い西洋スモモの総称で日本では長野県や北海道などで栽培されています。

アメリカンチェリーは、アメリカ合衆国西海岸を原産とする薔薇化サクラ属の実（サクランボ）です。アメリカンチェリーにはポリフェノールの一種であるケルセチンやアントシアニンが豊富に含まれています。

オレンジ（orange）は、インドのアッサム地方を原産とするミカン科ミカン属の常緑小高木になる果実です。フレッシュな果実は生食されるほかジュースやジャム、スムージーなどに利用されます。

夏みかん（夏蜜柑）は、ミカン科ミカン属の柑橘類の一つでナツカン（夏柑）、ナツダイダイ（夏橙）などとも呼ばれています。夏みかんは秋に色付きますが酸味が強く夏まで収穫を遅らせることでに食べごろになることから夏ミカンと呼ばれています。