自家製 杏(アプリコット)酒の作り方と保存方法

果実酒

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を
手に入 れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか?

 

  杏(アプリコット)酒の作り方

材料
杏              600g
ホワイトリカー(35度)   1000ml
氷砂糖             200g

作り方

 1 
杏はヘタを取り綺麗に洗ってキッチンペーパーなどで丁寧に
水分をふき取ります。

 2 
アルコール消毒済の瓶に杏、氷砂糖を入れホワイトリカーを
注ぎます。

 3 
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で実を取り出します。

 4 
さらに漬け込み半年くらいから飲み頃になります。

果実酒のポイント
〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

 

スポンサードリンク




  杏(アプリコット)の主な有効成分と効果・効能

プリコットはヒマラヤ西部を原産とするバラ科サクラ属の
落葉小高木の果実で和は杏子(アンズ)です。
日本では主に青森県や長野県で栽培されています。

アプリコットには独特の酸味がありこの酸味はリンゴ酸やク
エン酸などが含まれているためです。
これらの酸には疲労回復を助ける効果があると言われていま
す。
またペクチンも含まれているため便秘解消などの効果も期待
されます。

 

  果樹酒の保存方法

 

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎    35度以上
・清潔な布巾

 1 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 2 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 3 
焼酎を捨てます

 4 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

 


 

こちらの記事もおすすめ

ハーブティー「タイムティー」の効果・効能
タイムはヨーロッパや北アフリカアジア原産のシソ科の多年草です。独特の芳香も持ち薬効があることから古くからお茶や香料として利用されてきました。
健康茶「黒にんにく茶」の効果・効能 | 健康習慣
黒にんにく茶に使用される黒にんにくとは温度と湿度 を調整し約1ヶ月熟成させて作られたもので発酵する ことで黒く変色します。
ツルムラサキの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ツルムラサキはβ―カロテンが豊富に含まれており免疫力を高めアンチエイジング効果も期待されます。また皮膚や、目の健康など人が健康生活を維持するうえで欠かすことのできないミネラルも豊富に含まれています。
洋梨の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
ラ・フランスには活性酸素を抑える抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEが含まれており、免疫力を高める働きにより美肌効果や老化予防に役立ちます。また食物繊維も豊富に含まれているため便秘解消や肥満防止にも効果的です。
おいしくて簡単「ラディッシュ」の糠漬けを漬けてみよう!!
ラディッシュには大根と同じくジアスターゼが含まれており消化を助ける働きがあります。またビタミンCが豊富に含まれ美肌効果や風邪予防などに効果的です。
乾燥とうもろこしの作り方ともどし方
夏にたくさん出回るとうもろこしはバーベキューにしたりゆでたりとさまざまな料理に利用されますが保存が効きません。長持ちさせるためには天日乾燥がおすすめです。乾燥させたトウモロコシは甘みがギュッと凝縮されます。

 

スポンサードリンク




タイトルとURLをコピーしました