自家製 杏(アプリコット)酒の作り方と保存方法

果実酒
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を
手に入 れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか?

 

  杏(アプリコット)酒の作り方

材料
杏              600g
ホワイトリカー(35度)   1000ml
氷砂糖             200g

作り方

 1 
杏はヘタを取り綺麗に洗ってキッチンペーパーなどで丁寧に
水分をふき取ります。

 2 
アルコール消毒済の瓶に杏、氷砂糖を入れホワイトリカーを
注ぎます。

 3 
直射日光の当たらない場所に保管し2か月で実を取り出します。

 4 
さらに漬け込み半年くらいから飲み頃になります。

果実酒のポイント
〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

 

スポンサードリンク




  杏(アプリコット)の主な有効成分と効果・効能

プリコットはヒマラヤ西部を原産とするバラ科サクラ属の
落葉小高木の果実で和は杏子(アンズ)です。
日本では主に青森県や長野県で栽培されています。

アプリコットには独特の酸味がありこの酸味はリンゴ酸やク
エン酸などが含まれているためです。
これらの酸には疲労回復を助ける効果があると言われていま
す。
またペクチンも含まれているため便秘解消などの効果も期待
されます。

 

  果樹酒の保存方法

 

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎    35度以上
・清潔な布巾

 1 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 2 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 3 
焼酎を捨てます

 4 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

 


 

こちらの記事もおすすめ

ハーブティー「タイムティー」の効果・効能
タイムはヨーロッパや北アフリカアジア原産のシソ科の多年草です。独特の芳香も持ち薬効があることから古くからお茶や香料として利用されてきました。  タイムティーの主な有効成分・タンニン・サポニン・フラボノイド・苦味質・精油  タイムティーの効果
健康茶「黒にんにく茶」の効果・効能
黒にんにく茶 に使用される黒にんにくとは温度と湿度を調整し約1ヶ月熟成させて作られたもので発酵することで黒く変色します。もともとにんにくは栄養価のたかい野菜ですが発酵することによりさらに効果が高まると言われています。  黒にんにく茶の主な有
ツルムラサキの効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の野菜をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野菜が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の野菜が一番安価で
洋梨の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「ラディッシュ」の糠漬けを漬けてみよう!!
日本人の和食には、欠かすことのできないお漬物。ありとあらゆるお漬物が店頭に並んでおり、簡単に手に入れることができますがやはり家庭で作る手作りの漬物は安全で格別です。日本は四季がはっきりしているため季節ごとに旬の野菜や果物が手に入ります。材料
乾燥とうもろこしの作り方ともどし方
四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の野菜や果物が楽しめます。これらの植物を乾燥させることによっていつでも食べられるようにするため、古くからさまざまな干し野菜やドライフルーツの作り方が伝えられてきました。野菜や果物には乾燥することによ

 

スポンサードリンク



Pocket

タイトルとURLをコピーしました