ジャム

秋グミジャムの作り方と保存方法

アキグミ(秋茱萸)はヒマラヤ山脈からアジアに分布する グミ科グミ属の落葉低木になる果実で秋に果実が熟すこと から秋グミと呼ばれています。 果実は酸味があり生食されるほか果実酒などに利用されま す。
ジャム

エルダーベリージャムの作り方と保存方法

エルダーベリーは西洋ニワトコとも呼ばれ古くから民間薬 としても利用されています。
ジャム

トウモロコシジャムの作り方と保存方法

トウモロコシ(玉蜀黍)は、イネ科の一年生植物です。 米、小麦と並ぶ世界三大穀物の一つで、食料や飼料、加 工品として世界中で消費されています。 独特の甘みがり焼いたり、ゆでたり、ポタージュや菓子 缶詰めなどさまざまな料理に使用されています。
ジャム

パイナップルジャムの作り方と保存方法

パイナップル(pineapple)は、熱帯アメリカを原産 とするパイナップル科の多年草になる果実です。 ジューシーな果汁と甘くてさっぱりとした芳香が特徴で 生食はもちろん缶詰やジュースなどさまざまに加工され 利用されています。
ジャム

柘榴ジャムの作り方と保存方法

ザクロ(石榴)は、ミソハギ科ザクロ属の落葉小高木 になる果実で観賞用、食用として栽培されています。 割れると中からルビーのような実がぎっしりつまって いるのが特徴です。
ジャム

薔薇ジャムの作り方と保存方法

バラ(薔薇)は、バラ科バラ属のつる植物に咲く花です。 観賞用として最も人気の高い花の一つで様々な品種が改 良されその気品のある香りと美しさで古来より世界中の 人々に愛されてきました。
ジャム

木イチゴジャムの作り方と保存方法

木イチゴは野山に自生するバラ科の多年草の木の実です。 小さな粒があつまった円形の形をしています。 素朴で甘酸っぱい味が特徴で生食されるほか、ジャムや ソース、果実酒などにも加工されます。
ジャム

桃ジャムの作り方と保存方法

モモ(桃)は中国を原産とするバラ科モモ属の落葉小高 木になる果実です。 春に桃色の花を咲かせ、観賞用としも好まれます。 夏に甘くジューシーな実をつけますが痛みやすくデリケ ートで賞味期限が短いため生食されるほか、ジュースや リキュール、ジャム、缶詰などに加工されて利用されて います。
ジャム

デコポンジャムの作り方と保存方法

デコポンは不知火(しらぬい)という品種のみかんで糖度13 度以上、酸度1度以下の高品質の基準をクリアした熊本果実 連の登録商標です。 爽やかで甘酸っぱくジューシーな味が特徴のデコポンには ビタミンCやクエン酸、ペクチン、カリウムなどの栄養成分 が豊富に含まれています。
ジャム

スモモジャムの作り方と保存方法

スモモ(李)はバラ科サクラ属の落葉小高木になる果実 です。 スモモには疲労回復などを助ける酸っぱ味の成分である リンゴ酸やクエン酸が豊富に含まれています。