これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。
是非あなただけのジャムをつくってみませんか？
グレープフルーツジャムの作り方 
材料
グレープフルーツ 1個
グラニュー糖 100g
レモン汁 大匙1
作り方
１
グレープフルーツは皮をむき、房をわけ種を取り除きます。
２
鍋にグレープフルーツとグラニュー糖をまぜあわせ30分くらい置きます。
３
水分が出てきたら火をかけレモン汁を加えます。
４
ふつふつとしてきたら火を弱め焦がさないように煮詰めていきます。
５
ほどよいかたさになったら火を止め粗熱が取れたら煮沸消毒済の瓶つめます。
◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。
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グレープフルーツの主な有効成分と効果・効能
グレープフルーツは亜熱帯を原産とする柑橘類でオレンジと文旦の交配種です。
グレープフルーツには中が赤いものやピンクのものなど様々な種類がありますが、ここではホワイト系のグレープフルーツを使用しています。
肌トラブルや風邪予防などに効果的なビタミンCが豊富に含まれているほか、便秘解消に役立つ食物繊維や、人が健康に生きていくために欠かせない実ねられなどが含まれています。
ジャムの保存方法
◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒
用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
１
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。
２
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。
３
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐらぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）
４
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥させます。
中味の詰め方
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておきます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になりますのでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。
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