これらの果物をジャムにすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心して食べられます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物をジャムにすることができます。
是非あなただけのジャムをつくってみませんか？
イチゴジャムの作り方 
材料（2人分）
イチゴ 300g
砂糖 100g
レモンの絞り汁 大匙1
作り方
１
イチゴのヘタをとり綺麗に洗ってザルにとり水けを切ります。
２
鍋にイチゴと砂糖を入れ火にかけ焦がさないように注意しながら木べらで混ぜていきます。
３
やや柔らかめかなというところで火を止めレモン汁を入れます。
４
煮沸消毒した瓶に詰め冷めたら冷蔵庫で保存します。
◆ジャムは冷めると固くなる傾向があります。
ややまだ柔らかいかなと思うくらいで火を止めましょう。
スポンサードリンク
イチゴの主な有効成分と効果と効能は
イチゴにはビタミンＣが豊富に含まれています。
イチゴに含まれるビタミンＣの量は果物の中でもトップクラスで1日7～8粒で1日に必要とされるビタミンＣが摂取できると言われています。
ビタミンＣには美白効果や風邪などの予防に役立ちます。
またイチゴにはポリフェノールのひとつアントシアニンが豊富含まれています
その強い抗酸化作用により老化防止や生活習慣病の予防効果などが期待されています。
ジャムの保存方法
◆保存料などを使わないため衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず煮沸消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒
用意するもの
・保存瓶
・瓶が余裕で入る大きさの鍋
・トングや菜箸など
・耐熱用手袋
・キッチンペーパー
１
保存瓶とふたはきれいに洗っておきます。
２
鍋に瓶を入れすっぽり浸かるくらいの水を入れて沸かします。
３
沸騰したら沸騰を続ける程度にやや火を弱めて5分くらいぐらぐらと沸かします。
（※沸かしても大丈夫な耐熱の蓋と瓶を使用しましょう）
４
清潔なペーパーなどの上にさかさまにして並べ自然乾燥させます。
中味の詰め方
本体に詰める場合は90％を目安にししばらく逆さにしておきます。
長期保存する場合はさらに空気抜きや殺菌が必要になりますのでできれば冷蔵庫で2～3か月を目安に使い切りましょう。
スプーンなどから雑菌が付かないよう気を付けましょう。
こちらの記事もおすすめ
スポンサードリンク
