自家製 ヤマボウシ酒の作り方と保存方法

果実酒
Pocket

四季がはっきりしている日本では季節ごとに旬の果物を
手に入れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか?

 

  ヤマボウシ酒の作り方

材料
ヤマボウシの実      500g
氷砂糖          200g
ホワイトリカー(35度)  1800ml
レモン          1/3個

作り方
 1 
ヤマボウシの実をきれいに洗いながらイボをとります。

 2 
キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。

 3 
アルコール消毒済の瓶に、ヤマボウシの実、氷砂糖、レ
モン、レモンを入れてホワイトリカーを注ぎます。

 4 
2か月たったら実を取り出し濾してからさらに置きます。

 5 
半年くらいから飲めます。

 

  果実酒のポイント

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため
厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

 

スポンサードリンク




 

  ヤマボウシの主な有効成分と効果・効能

マボウシの実にはβ―カロテンやアントシアニンが豊
富に含まれており目の疲れを防止したり疲労回復効果や
滋養強壮効果が期待されます。
またアントシアニンには抗酸化作用もあり老化予防など
の効能もあると言われています。

 

  果樹酒の保存方法

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎    35度以上
・清潔な布巾

 1 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 2 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして
全体に行きわたるようにします。

 3 
焼酎を捨てます

 4 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生
管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを
使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむ
ずかしい場合はアルコール消毒をします。

 


 

こちらの記事もおすすめ

ハーブティー「レモンピールティー」の効果・効能
レモンピール(Lemon peel)は、インド北東部ヒマラヤ山系を原産とするミカン科 ミカン属の常緑低木です。和名は「レモン(檸檬)」と呼ばれています。爽快な香りがと味が特徴でティーの他にも料理の香りつけなどに幅広く使われています。
健康茶「ヤマモモの葉茶」の効果・効能 | 健康習慣
ヤマモモの葉に用いるヤマモモはヤマモモ科の 常緑樹で3~4月に小さな花を咲かせ6月ごろに 濃い赤色の果実をつけます。
芹の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
芹に使われる芹は田んぼのあぜ道や水辺などの湿地帯に自生するセリ科の多年草です。春の七草の一つとして広く知られ独特の香りが好まれます。芹にはβ―カロテンとビタミンCga含まれてお抗酸化作用があるためアンチエイジング効果や美肌効果、生活習慣病予
梅の効果・効能・レシピ・選び方・保存法
  旬の果物をたっぷり食べよう四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の果物が季節ごとに容易に手に入ります。最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。しかし、やはり旬の果物が一番安価で
おいしくて簡単「ふきのとう」の佃煮を作ってみよう!!
ふきのとうにはカリウムが豊富に含まれており体内の余分なナトリウムを胚珠酢する働きがあり、むくみ予防や高血圧予防に効果的です。またケンフェールを含んでおり活性酸素を除去する働きによってアンチエイジング効果も期待されます。
山クラゲの干し方ともどし方
茎クラゲとはステムレタスを乾燥させたものを言います。ステムレタス (stem lettuce) は中国を原産とするキク科アキノノゲシ属の野菜で茎レタスとも呼ばれています。乾燥させた山クラゲはコリコリとした食感が好まれナムルや煮物などに利用さ

 

スポンサードリンク



Pocket

タイトルとURLをコピーしました