果実酒 自家製 野苺酒の作り方と保存方法
野イチゴは野山に自生するバラ科の多年草の木の実です。小さな粒があつまった円形の形をしています。素朴で甘酸っぱい味が特徴で生食されるほか、ジャムやソース、果実酒などにも加工されます。
果実酒
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果実酒 自家製 姫りんご酒の作り方と保存方法
姫リンゴはバラ科リンゴ属の落葉高木になる果実で赤く小さなリンゴのような実をつけます。主に中国北部などに分布しイヌリンゴとも呼ばれています。姫リンゴにはポリフェノールやビタミンＣなどりんごと同じような成分が含まれています。
果実酒 自家製 メロン酒の作り方と保存方法
メロンはインドを原産とする瓜（ウリ）の一種です。表面がネットの網上になったマスクメロンは高級な果物として知られていますがマクワウリなどもメロンの一つです。メロンにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、疲労回復や夏バテ防止、風邪予防などにおススメです。
果実酒 自家製 ブラックベリー酒の作り方と保存方法
ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の低木になる果実で主にジャムや酒、スムージーやお菓子の材料などに加工して利用されています。ブラックベリーは栄養価も高く目の健康に良いとされるアントシアニンやクエン酸の、タンニン、ペクチン、植物繊維などが豊富に含まれています。
果実酒 自家製 洋梨（ラ・フランス）酒の作り方と保存方法
洋梨はヨーロッパを原産とするバラ科ナシ属の木になる果実で、西洋梨、ラ・フランスとも呼ばれています。丸い形の日本のなしに比べてひょうたんのような形が特徴で10月から11月初めにかけて収穫され、11月が12月が旬の時期になります。
果実酒 自家製 ポポー酒の作り方と保存方法
ポーポー（Pawpaw）は、北アメリカを原産とするバンレイシ科の落葉高木になる果実です。果実はねっとりした食感で芳香が強くクセがありますがバナナに匹敵する栄養価があると言われています。
果実酒 自家製 生姜酒の作り方と保存方法
ジンジャーはショウガ科の多年草であり、様々な料理の香辛料や薬味としてまた生薬として利用されています。日本では高知県の生姜が有名で全国に発送されています。
果実酒 自家製 トマト酒の作り方と保存方法
トマトは、南アメリカのアンデス山脈を原産とするナス科ナス属の果実です。ほぼ日本中で栽培され果実は酸味があり生食の他、ジュースや煮込み料理などにも利用されています。栄養価が高くビタミンB類やミネラルが豊富に含まれていますが特に赤い色の成分であるリコピンが豊富に含まているのが特徴です。
果実酒 自家製 チョークベリー酒の作り方と保存方法
チョークベリーは北アメリカ東部を原産とするアロニア属バラ科の樹木になる果実です。チョークベリーにはポリフェノールの成分であるアントシアニンやβ―カロテンなどが豊富に含まれています。特にアントシアニンは数あるベリー類の中でもトップクラスと言われています。
果実酒 自家製 すもも酒の作り方と保存方法
スモモ（李）はバラ科サクラ属の落葉小高木になる果実です。スモモには疲労回復などを助ける酸っぱ味の成分であるリンゴ酸やクエン酸が豊富に含まれています。