自家製 さくらんぼ酒の作り方と保存方法

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さくらんぼ酒の作り方

材料
さくらんぼ 500g
氷砂糖 150g
レモン 1個
ホワイトリカー（35度） 1000リットル

作り方

 １ 
さくらんぼはきれいに洗ってざるにあげ水を切ります。

 ２ 
レモンは集めに皮をむいて輪切りにします。

 ３ 
保存瓶にさくらんぼ、レモン、氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎます。

 ４ 
１か月で実を取り除き３か月くらいから飲み頃です。

果実酒のポイント

〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。

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さくらんぼの主な有効成分と効果・効能

さくらんぼは、バラ科サクラ属サクラ亜属の果樹、実桜の果実で桜桃（おうとう）とも呼ばれています。

さくらんぼにはカロテンや鉄分が豊富に含まれており貧血予防や疲労回復、疲れ目解消などの効能が期待されます。

果実酒の保存方法

瓶の消毒

用意するもの
・焼酎　　　　35度以上
・清潔な布巾

 １ 
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。

 ２ 
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして全体に行きわたるようにします。

 ３ 
焼酎を捨てます。

 ４ 
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。

※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむずかしい場合はアルコール消毒をします。

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