手に入れることができます。
これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りしたジャムは安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか？
Table of Contents
グレープフルーツ酒の作り方
材料
グレープフルーツ 2個
氷砂糖 100g
ホワイトリカー 900ml
１
グレープフルーツ1個は皮を使うのでたわしなどを使ってきれいに洗います。
２
皮をむいて実をむいてくし切りまたは厚めの輪切りにします。
３
①の皮の綿の部分を取り除き千切りにします。
４
煮沸消毒、またはアルコール消毒済の瓶にグレープフルーツ、皮、氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎます。
５
1か月で皮を2か月で実をとりだしさらに熟成させます。
６
3か月ぐらいからのめるようになります。
果実酒のポイント
〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。
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グレープフルーツの主な有効成分と効果・効能
グレープフルーツは亜熱帯を原産とする常緑樹になる柑橘類です。
実はジューシーで酸味と甘みがあり、生食されるほか、ジュースやマーマレーなど、様々に加工されます。
グレープフルーツには、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれ、肌トラブルや風邪予防にも効果的です。
食物繊維や、フラボノイドを豊富に含み、ダイエットにも役立ちます。
果樹酒の保存方法
瓶の消毒
用意するもの
・焼酎 35度以上
・清潔な布巾
１
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。
２
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして全体に行きわたるようにします。
３
焼酎を捨てます。
４
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。
※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむずかしい場合はアルコール消毒をします。
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