果実酒

自家製 ドラゴンフルーツ酒の作り方と保存方法

ドラゴンフルーツ(dragon fruit)はメキシコ、中南米を原 産とするサボテン科ヒモサボテン属の果実です。 果実は鮮やかな濃ピンク色で表面に緑色のサボテンの葉のよ うなものがついています。 果肉はゼリー状で黒い種子が一面にありますがそのまま食べ ることができます。
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自家製 ジューンベリー酒の作り方と保存方法

ジューンベリーは和名はアメリカザイフリボクでアメリカ やカナダに分布するバラ科ザイフリボク属の樹になる果実 です。 6月頃に赤い実をつけることでジューンベリーと呼ばれる ようになりました。 日本ではまだあまりなじみのない果実ですが近年、観賞用 として少しずつ普及されてきています。
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自家製 クランベリー酒の作り方と保存方法

クランベリー (Cranberry) とはツツジ科スノキ属の常緑 低木の果実です。 酸味が強いため多くはジャムやジュースなどに使用されて います。
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自家製 パッションフルーツ酒の作り方と保存方法

パッションフルーツはアメリカ大陸亜熱帯地域を原産とする トケイソウ科の果物で和名は果物時計草です。 南国ムード漂う果実は生食されるほか、ジュースやジャムな どに加工されて食べられています。
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自家製 キウイ酒の作り方と保存方法

キウイフルーツ(kiwifruit)は、中国を原産とするマタ タビ科マタタビ属の蔓性植物になる果実です。 果実は生食されるほか、ジュースやジャム、サラダやリキ ュールなどさまざまに加工され利用されています。 ビタミンCが豊富に含まれその含有量は果物の中でもトッ プクラスと言われています。
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自家製 アケビ酒の作り方と保存方法

アケビ(木通)は、アジアや日本を原産とするアケビ科の蔓 性落葉低木になる果実で日本では本州、九州、四国などの山 地に自生します。
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自家製 イチジク酒の作り方と保存方法

イチジク(無花果)は、アラビア南部を原産とするクワ科イチ ジク属の落葉高木になる果実で不老長寿の果物とも呼ばれてい ます。 果実はとしても食べられますが乾燥イチジクとすることが多く パンやクッキーなどに練りこんだりジャムやコンポートなどに 利用されています。
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自家製 グアバ酒の作り方と保存方法

グアバ(guava)は、フトモモ科バンジロウ属の熱帯性低 木になるトロピカルフルーツで、日本では沖縄や鹿児島な どに自生しています。 グアバにはビタミンCが豊富に含まれておりその含有量は レモンの2倍に匹敵すると言われています。
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自家製 シークサワー酒の作り方と保存方法

シークサワーとは沖縄にある地域で栽培されている柑橘系 の一つの野生みかんです 果汁に含まれるノビレチンが他の果実と比べてダントツの 含有量で血糖値や血圧の上昇をおさえる作用があると言わ れています。
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自家製 アセロラ酒の作り方と保存方法

アセロラ(acerola)は、インド諸島やアメリカなどを原産 キントラノオ科の常緑低木になる果実です。 鮮やかなサクランボに似た赤い果実をつけジャムやジュース ゼリーなどに利用されています。
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