これらの果物を果樹酒にすることによってまた違った楽しみ方が味わえます。
素材だけで手作りした果実酒は安心していただくことができます。
コツをつかめば簡単にさまざまな果物の果樹酒を手作りすることができます。
是非あなただけの果実酒をつくってみませんか？
Table of Contents
キウイ酒の作り方
材料
キウイ 6個
レモン 2個
氷砂糖 100g
ホワイトリカー（35度） 1000ml
作り方
１
キウイは皮を剥き輪切りにします。
２
レモンは実が見えるくらい厚めに向いて輪切りにします。
３
アルコール消毒済の瓶にキウイ、レモン、氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎます。
４
直射日光の当たらない場所に保管し2か月でレモンとキウイを取り出します。
５
さらに熟成させて3か月くらいから飲めるようになります。
果実酒のポイント
〇瓶は広口のものを用意する。
〇水分は厳禁。キッチンペーパーなどできれいにふき取る。
〇レモンを入れる場合は白い皮の部分に苦みがあるため厚めに剥いて取り除く。
〇冷暗所に保存する。
〇ホワイトリカーは35度以上のものを利用する。
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キウイの主な有効成分と効果・効能
キウイフルーツ（kiwifruit）は、中国を原産とするマタタビ科マタタビ属の蔓性植物になる果実です。
果実は生食されるほか、ジュースやジャム、サラダやリキュールなどさまざまに加工され利用されています。
ビタミンＣが豊富に含まれその含有量は果物の中でもトップクラスと言われています。
その他クエン酸やリンゴ酸、ビタミンＥなどの成分が含まれ栄養価の高い果実で、美白効果、アンチエイジング効果風邪の予防や疲労回復など様々な効能が期待されています。
果実酒の保存方法
瓶の消毒
用意するもの
・焼酎 35度以上
・清潔な布巾
１
瓶は洗剤できれいにあらって乾かします。
２
瓶の中に少量の焼酎を入れて、瓶を傾けながらまわして全体に行きわたるようにします。
３
焼酎を捨てます
４
清潔な布巾の上に瓶をふせて置き、完全に乾燥させます。
※焼酎は35度以上のものを使用します。
保存料などを一切使わないため果実酒を入れる容器の衛生管理はとても大切です。
保存期間や保存の仕方に注意し瓶は必ず消毒したものを使用しましょう。
煮沸消毒がいちばんおすすめですが瓶が大きすぎてがむずかしい場合はアルコール消毒をします。
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