ジャム イタドリジャムの作り方と保存方法 イタドリ(虎杖)は、タデ科の多年生植物で地域によってスカンポやスイバなどと呼ばれています。高知県では新芽を摘み取り山菜として煮物や炒め物として食べられています。 ジャム