果実酒 自家製 八朔(ハッサク)酒の作り方と保存方法 八朔(ハッサク)は日本を原産とするミカン科の柑橘類で広島県、和歌山県、徳島県などで栽培されています。やや苦みと酸味があり生食としては中袋も剥いでから食べられています。 果実酒