びわ酒

びわ（枇杷）は、中国南西部を原産とするバラ科の常緑高木になる果実で日本でも四国や九州に自ています。びわは西瓜とともに夏の風物詩で甘い香りとやさしい味が好まれ生食されるほか、シロップ漬けやリキュールなどに加工されます。